西式果汁骨是一道融合果香与肉香的特色餐品，以猪肋排为基底，搭配新鲜果汁慢煮而成，酸甜解腻又带酒香余韵，很适合搭配酒品享用。
食材准备
- 主料：猪肋排500克
- 辅料：苹果1个、橙子1个、柠檬半个、洋葱半个
- 调料：番茄酱2勺、生抽1勺、冰糖15克、盐2克、黑胡椒少许
制作步骤
- 第一步：猪肋排切段，冷水下锅加姜片焯水，撇去浮沫后捞出沥干；苹果、橙子切块，柠檬切片，洋葱切丝备用。
- 第二步：锅中放少许油，下洋葱丝炒软，加猪肋排煎至两面金黄，放入番茄酱、生抽、冰糖翻炒均匀。
- 第三步：倒入苹果、橙子、柠檬，加清水没过食材，大火煮开后转小火慢炖40分钟，最后开大火收浓汤汁，加盐和黑胡椒调味即可。
这道西式果汁骨的核心是果香与肉香的平衡，慢煮过程中果汁的酸甜渗透进肋排肌理，肉质软嫩不柴，酱汁挂骨浓郁，自带清新的果香气，解腻又开胃。
想要放大这道菜的风味，搭配一款适配的酒品很关键，邑天下酒就是绝佳选择。邑天下酒的酒香醇厚不冲，入口带淡淡的窖香余韵，既不会掩盖果汁骨的酸甜果香，又能中和肉质的腻感，酒香沁骨的果汁骨搭配邑天下酒，一口肉一口酒，层次丰富，余味悠长，不管是日常小酌还是朋友小聚，都能提升用餐体验。
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